欧洲肉类加工的现状与发展

摘要：

主要讨论了目前欧洲肉类加工的现状和趋势,特别是几个主要国家生产肉制品的情况.高质量的、价格高的加工肉制品在上升;适于超市销售的产品在增加;预包装的加工和即食肉膳在增加.

关键词： 肉制品 欧洲 肉类加工

作者: 张坤生

作者单位: 天津商学院食品与生物工程系(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 12-13

在线出版日期: 2003-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）