高含量γ-氨基丁酸功能稻米AbA-1品质分析

摘要：

近年来,国内外竞相开发糙米及其相关功能营养食品.本文对高含量γ-氨基丁酸功能稻米进行了品质分析,并阐述了该新型功能稻米的应用前景.

关键词： 稻米 γ-氨基丁酸 功能

作者: 崔艳丽 毛建卫 王桂仙

作者单位: 浙江大学化学系(杭州) 浙江科技学院生物与化学工程学系(杭州) 浙江新安化工集团股份有限公司(建德)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届有机分析与生物分析学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 377-378

在线出版日期: 2003-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）