氯化硝基四氮唑蓝分光光度法测定功能性食品中的维生素C

摘要：

研究了在碱性介质中利用维生素C与氯化硝基四氮唑蓝反应生成蓝色化合物的性质,建立了分光光度法测定维生素C含量的新方法.该体系的最大吸收波长为630nm,摩尔吸光系数1.7×10<”4>L/mol/cm,维生素C含量在2~20mg/L范围内符合比尔定律,检出下限为0.25mg/L.该方法已用于功能性食品中维生素C的测定.

关键词： 维生素C 氯化硝基四氮唑蓝 分光光度法

作者: 齐广才 刘珍叶 于浩 宋晓莹

作者单位: 延安大学化学与化工学院化学反应工程省级重点实验室(延安)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届有机分析与生物分析学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 251-252

在线出版日期: 2003-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）