以椰子水为主要培养基质制备木醋杆菌斜面种的技术研究

摘要：

为了制备木醋杆菌试管斜面种,本文研究了椰子水的主要成分及木醋杆菌的主要特性,以椰子水为主要培养基质进行了制备试管斜面种的研究,结果表明:硫酸铵0.4％,硫酸镁0.05％,琼脂2％,以发酵2d的椰子水加至足量,自然pH值,作为木醋杆菌斜面培养基,制备试管种斜面种,实际应用中取得非常满意的效果.

关键词： 椰子水 木醋杆菌 斜面种 斜面培养基

作者: 王锡彬 吴周新 冯玉红 林强

作者单位: 海南大学理工学院化工系(海口)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会第三届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 73-78

在线出版日期: 2003-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）