肿瘤病人肠内营养制剂的研制

摘要：

本文根据肿瘤病人的营养需要和代谢特点,通过实验确定了最佳的肠内营养制剂配方及生产工艺.对关键工艺的研究表明营养制剂最佳乳化剂比较为单甘酯:卵磷脂:吐温60=4:1:5,添加量为0.4％;最适均质压力为20MPa;灭菌条件为115℃、10min.

关键词： 肠内营养制剂 乳化剂 生产工艺 肿瘤

作者: 李丽丽 张力 任发政 张联 宋圃菊

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院(北京) 北京大学临床肿瘤医院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会第三届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 380-386

在线出版日期: 2003-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）