葡萄皮渣中提取、纯化葡萄多酚的方法研究

摘要：

本文采用Folin-C方法检测葡萄多酚,通过正交实验初步确定从葡萄皮渣中提取多酚的最佳条件:以1％HCl酸化甲醇(v/v)为提取剂,料液比1:30、70℃浸提时间50min、浸提两次.采用该条件葡萄皮渣中多酚的提取率可达到0.0309‰.利用AB-8大孔吸附树脂可对葡萄多酚的粗提液进行纯化:采用釜式(静态)吸附3h以上,10％乙醇溶液为淋洗剂,90％乙醇溶液为洗脱剂.

关键词： 葡萄皮渣 多酚类物质 提取 纯化

作者: 王莉 李景明

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会第三届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 346-349

在线出版日期: 2003-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）