黄酒中重要芳香物质β-苯乙醇的含量分析

摘要：

本文采用气相色谱法测定黄酒中的香味物质β-苯乙醇,根据运用的实际情况对方法加以改进、验证,通过对不同黄酒产品进行β-苯乙醇的定量分析,结论为改进后的方法完全可以在实际的检测中加以运用.

关键词： 黄酒 香味物质 β-苯乙醇 气相色谱

作者: 施燕 柴平海 李爽 姜黎黎

作者单位: 冠生园(集团)有限公司技术中心(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会第三届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 193-196

在线出版日期: 2003-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）