黑曲霉U<,γ>-2菊粉酶的分布及产酶进程中的动态变化
本文研究了黑曲霉U<,γ>-2(Aspergillus niger U<,γ>-2)菊粉酶的分布及产酶进程中的动态变化趋势.结果表明:在黑曲霉U<,γ>-2细胞外、细胞内和细胞壁均存在菊粉酶.细胞外菊粉酶在发酵初期产酶速率较快,96~120h期间,出现产酶的迟缓期,以后菊粉酶活力明显上升,在发酵192h后酶活力达到最高值为128.46μmol·min<”-1>·mL<”-1>.在发酵24~48h之间,细胞内菊粉酶活力下降较快,48~120h胞内酶活力降低缓慢,120h后细胞内菊粉酶活力变化不大.而细胞壁菊粉酶24h酶活力最高,24~48h酶活力急剧下降,48h以后酶活力基本保持不变.
黑曲霉 菊粉酶 动态变化 产酶进程
贾英民 马爱进 孙纪录 桑亚新
河北农业大学食品科技学院(保定) 中国农业科学院畜牧所(北京)
国内会议
北京
中文
102-104
2003-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）