论中国肉类科技的发展

摘要：

本文讲述我国是一个人口众多,幅原辽阔,资源丰富的国家,肉类资源同样很丰富,虽然产量居世界首位,但是,卫生指数及科技含量还有所欠缺,影响了我国肉类出口贸易,同时也给国内消费者的食肉安全带来了一定的不利因素.为此,我们有责任就中国肉类科技发展做出简要阐述.

关键词： 肉类资源 卫生指数 科技发展 肉类食品 质量管理 卫生管理

作者: 杨振伟 李建国

作者单位: 永康市伟丰肉食品有限公司(永康)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 11-12

在线出版日期: 2003-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）