离子交换色谱法对肌肉中钙激活酶定量分析的研究

摘要：

钙激活酶在肉类成熟嫩化中起着决定性的作用,本论文研究钙激活酶系统粗提液的制备,应用离子交换色谱DEAE-纤维素柱对钙激活酶分离提纯及钙激活酶活性测定方法的确定,并通过SDS-PAGE凝胶电泳检测钙激活酶纯化效果.

关键词： 钙激活酶 离子交换色谱 活性测定

作者: 孔保华 刁新平 郑冬梅 迟玉杰

作者单位: 东北农业大学(哈尔滨)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 107-111

在线出版日期: 2003-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）