低聚异麦芽糖对双歧杆菌的营养效果

摘要：

本文能过一系列的实验，证实了低聚麦芽双歧杆菌增值因子的本质——低聚麦芽糖是双歧杆菌的专性碳源。结果表明，异麦芽寡糖作为双歧杆菌培养基中的唯一碳源时，其最低浓度为千分之一左右。

关键词： 低聚异麦芽糖 双歧增值因子

作者: 范志恒

作者单位: 无锡酶制剂厂

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 188-191

在线出版日期: 2000-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）