低聚异麦芽糖的生理功能

摘要：

近年来，国外营养学和生理学专家发明了一种新的营养素称作前生素（Prebitics）。它的定义是：“一种不能消化的食物成分，它能选择性地促进结肠内一种或几种细医的生长繁殖的活力”。也如有的专家所称的“生物前体”，即专门激活内原细菌的物质。低聚异麦芽糖属于非消化性低聚糖类，就是这种前生素之一。它的生理功能可分为直接效应和间接效应，间接效应是指食用低聚异麦芽糖后，肠内双歧杆菌显著增殖所导致许多积极的生理效应。

关键词： 低聚异麦芽糖 生理功能

作者: 淀粉糖分会

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 191-198

在线出版日期: 2000-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）