低聚木糖生产用木聚糖酶的菌种选育

摘要：

本研究是筛选木聚糖酶产生菌，生产的木聚糖酶用于低聚木糖的生产。我们筛选出一株芽孢杆菌菌株，产生的木聚糖酶适合于低聚木糖的生产，对产酶条件进行了优化并对酶性质进行了研究。

关键词： 低聚木糖生产 木聚糖酶 菌种选良

作者: 袁建国 侯永勤 程显好

作者单位: 山东省食品发酵工业研究设计院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 53-56

在线出版日期: 2000-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）