玉米芯的利用价值和研究现状

摘要：

该文从产量、化学组成、结构、成分特性方面对玉米芯进行了全面的论述，并对玉米芯目前的研究状况、应用领域进行了概述和总结，同时对玉米芯所需进一步研究的问题进行了探讨，提出了著者的观点。

关键词： 低聚木糖 微晶纤维 膳食纤维 食用菌 酒精 玉米芯利用

作者: 李里特 石波

作者单位: 中国农业大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 138～141

在线出版日期: 1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）