中空纤维酶膜反应器制取低聚麦芽糖的工艺研究
采用聚砜中空纤维酶膜反应器，运用α-淀粉酶和异淀粉酶双酶协同作用酶解淀粉制取低聚麦芽糖的酶膜反应连续化工艺研究。通过对酶膜反应系统的稳态连续操作过程，确定双酶的补加量及反应所需求的温度和糖化补酶时间，确定补料补水关系式，产品质量M<,3～5>含量达到70℅以上。试验表明酶膜反应连续化新工艺大大节省酶用量及缩短反应周期，提高生产能力。
低聚麦芽糖 α-淀粉酶 异淀粉酶 中空纤维酶膜反应器
李昊 李志达 黄椿（监） 魏建敏 唐根源 吴红京
福州大学生物与食品科学工程系 天津纺织工学院膜分离工程研究所 中科院福建物质结构研究所
国内会议
北京
中文
23-28
2000-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）