液氮喷淋流态化速冻装置能耗分析
液氮喷淋流态化速冻系统以液氮为冷源,综合液氮喷淋预冻和流态化速冻两种冻结方法特点的新型食品速冻装置.本文结合新型液氮喷淋流态化速冻装置的实验研究,对风机功率消耗与风速、物料静态床高、布风板开孔率之间的关系进行了分析,给出了优化的冻结参数.
食品速冻 速冻装置 能耗分析 液氮喷淋流态化速冻系统
刘贵庆 陶乐仁 郑志皋
上海理工大学低温与冷冻技术研究所(上海)
国内会议
北京
中文
1169-1172
2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）