美国对食品安全的管理

摘要：

本文从食品安全体系、法律法规、检查程序、危险分析和关键控制点等方面概述了美国对食品安全的管理;并介绍了对公共健康安全、生物反恐突发事件的应急措施.

关键词： 食品安全 食品管理 公共健康 食品法规 应急措施 突发事件 美国

作者: 约翰·乔恩

作者单位: 美国食品与药物管理局(FDA);食品安全与应用营养中心(CFSAN)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国国际农产品深加工—食品工业发展战略研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 85-91

在线出版日期: 2002-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）