食品安全问题与控制

摘要：

高速发展的工农业带来的环境污染问题也早已波及到食物,并引发了一系列严重的食品污染事故.近20年来,人类面临着一个接一个的食品安全问题的威胁.了解食品安全知识及其控制措施,对确保人民身体健康、促进我国农业和食品工业的健康发展均具有十分重要的意义.

关键词： 食品安全 食品污染 食品安全控制 食品卫生

作者: 邓放明 尹华

作者单位: 湖南农业大学食品科学技术学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 湖南省农业机械与工程学会农产品加工技术及装备与湖南”三化”会议

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 53-57

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）