固化层熔融结晶法分离牛奶脂肪

摘要：

该文目的是表明固化层熔融结晶有潜力代替悬浮结晶技术分离牛奶脂肪。固化层熔融结晶的优势是投资费用低，但到目前为止产品质量低是它的一个难题。该研究表明静态固化层技术在成核及晶体成长方面仍有很大的改善潜力。

关键词： 牛奶脂肪 固化层结晶 成核 产品质量

会议类型: 国内会议

会议名称: ”98中国第一届国际工业结晶会议

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 130～132

在线出版日期: 1998-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）