关键词： 淡水鱼 鱼糜 凝胶强度 采肉率
作者: 吴汉民 王海洪 韩素珍 黄晓春 黄明敏
作者单位: 宁波大学食品科学研究所
会议类型: 国内会议
会议名称: 中国食品科学技术学会东方食品国际会议
会议地点: 北京
会议语种:中文
页码: 222～227
在线出版日期: 2000-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）