天然表面活性剂——大豆磷脂的开发与利用

摘要：

本文首先简要介绍了我国大豆磷脂资源的概况,分析了大豆油脂的功能及应用情况,论述了大豆磷脂的精制方法,以及化学改性方法.

关键词： 大豆磷脂 磷脂化学 磷脂酶 表面活性剂 化学改性 分离技术

作者: 张玉军

作者单位: 郑州工程学院化学化工系(郑州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国工业表面活性剂发展研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 198-205

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）