一种新型功能性低聚糖—海藻糖
海藻糖的发现可以追溯到上个世纪。1832年，Wiggers首先从黑麦角菌中提取了这种双糖，随后发现它在自然界的动植物和微生物中广泛存在。但是直到进入本世纪九十年代，随着其独特的生物学性质及功能的发现，该糖才逐渐成为国际上的一大研究热点。近几年来，有关其生物学性能、生产方法及应用的研究报告及专利层出不穷。本文拟从该糖的理化性能生物学特性、在不同领域的应用及生产方法等几个方面对该糖进行介绍。
代聚糖 海藻糖
段作营 毛忠贵
无锡轻工大学生物工程学院
国内会议
北京
中文
98-102
2000-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）