室内烹调油烟雾诱导核酸氧化损伤及标志物8羟基脱氧鸟苷的形成机制

摘要：

以核酸加合物8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)作为DNA氧化损伤的生物学标志物,用高效液相色谱—电化学检测(HPLC—EC)法对烹调油烟烟雾染毒的小牛胸腺DNA及大鼠气管灌注染毒的肺组织DNA中8-OHdG进行定量检测,通过气质联用法(GC-MS)进行有机成分和原子吸收法(AAS)进行无机元素分析,并从混杂污染物化学组成成分的角度推断了烹调油烟雾造成DNA氧化损伤的分子机理.

关键词： 烹调油烟雾 羟基脱氧鸟苷 氧化损伤 人体健康 遗传毒性效应 形成机制 脱氧核糖核酸

作者: 袭著革 李官贤 孙咏梅 晁福寰

作者单位: 军事医学科学院卫生学环境医学研究所(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国大气环境学术会议

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 711-716

在线出版日期: 2002-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）