关于大豆的缩合开发利用

摘要：

综述了中国大豆资源情况，大豆综合开发的途径，可采用新工艺及大豆品种的改良等。并述及国外重视大豆蛋白开发的情况。

关键词： 大豆 资源 开发途径 品种改良 大豆蛋白 综合利用

作者: 刘大川

作者单位: 武汉工业学院(武汉)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会首届学术年会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 263～268

在线出版日期: 2000-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）