大白菜综合风味品质鉴定及其相关性研究
该试验以15份风味品质不同的大白菜品种为试材，研究了风味和营养品质、农艺学性状的相关性，最后提出了用中胁宽／长、可溶性固形物含量、单株净重分别作为评价风味品质、营养品质、产量的简易鉴定选择的指标性状、就综合风味品尝鉴定而言，提出了用软叶生食风味品质作为简易的鉴定指标。
大白菜 风味 良种繁育 选育 栽培
屈淑平 崔崇士 张耀伟
东北农业大学园艺系(哈尔滨)
国内会议
北京
中文
477～482
2000-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）