天然动物香料新资源——麝鼠香香料新产品的研究
麝鼠香(muskrat)是成年雄性麝鼠(Ondatra zibethica)香腺囊中的分泌物.通过薄层层析、红外、紫外、气相色谱和气质色谱仪等分析手段,从鹿鼠香中检测也大环酮、酯类和脂肪酸等成份50余种.通过麝鼠香的二次加工技术,即分子修饰的技术工艺方法,从修饰后的产品中检测出癸快、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、烯醛、庚酸、辛酸、壬酸、环十五烯酮、环十七烯酮、辛酯、烯酸甲酯、癸酮、癸醇等30种香料成份,其中30﹪以上是稀炔、健等不饱和化合物,二次加工后的麝鼠香香味纯正,浓郁、留香持久,改变了由于原麝鼠香的香气不足不能直接作为香料应用而只能用作调制定香剂使用的状况.初步的研究表明,麝鼠香二次加工技术具有较高的经济价值,对开发新的动物香料和提高麝鼠香动物香料产量都具有较重要的意义.
动物香料 麝鼠 麝鼠香产品 人工活体 取香方法 化学成分
陈玉山 魏海军
中国农科院特产研究所;吉林市左家镇
国内会议
上海
中文
36-41
2002-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）