合成草莓酸的两种新思路

摘要：

由于草莓酸在食品加香中的良好作用,香料科研人员一直追求更科学、更低廉的合成工艺,本文简要介绍了草莓酸的各种合成工艺,并提出了合成草莓酸的新思路.

关键词： 草莓酸 2-甲基-2-戊烯酸 食用香料 合成路线

作者: 吴爱东

作者单位: 济南九州富得香料有限责任公司(济南)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 120-122

在线出版日期: 2002-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）