合成香菇-L(Lenthionine)的新方法

摘要：

香菇-L是一种新型的食品增肴剂.本文采用氧化还原方法制备多硫化钠,然后在均相反应的条件下合成香菇-L,一种天然香菇的关键化合物.

关键词： 合成 香菇-L 香料 食品增肴剂

作者: 施友钟

作者单位: 上海香料研究所(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 104-106

在线出版日期: 2002-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）