几种食品用香精调配技术的探讨

摘要：

随着食品工业的不断发展,对食品添加剂中的食品用香精提出了更广泛的要求,本文研究了四种食用香精中可使用的食品香料成分及其主要香韵的特点.

关键词： 酸梅汤 牛油 烤鱿鱼 食用香精 调配技术

作者: 汪清泉

作者单位: 广州百花香料股份有限公司(广州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 135-136

在线出版日期: 2000-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）