茉莉酮酸及其衍生物的合成与生理活性

摘要：

茉莉酮酸和茉莉酮酸酯广泛存在于植物体和真菌体内,具有香味清淡,幽雅而芬芳的特性.是很多香花精油的主体香成份.本文简述了茉莉酮酸及其衍生物的化学,生物合成与生理活性,并对其制备方法进行了评述.

关键词： 茉莉酮酸 生理活性 香料 化学合成 生物合成

作者: 岳毅 王保生

作者单位: 贵州侨联香料厂(贵阳市)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 106-111

在线出版日期: 2000-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）