壳寡糖的研究进展

摘要：

壳寡糖是壳聚糖的降解产物,又称寡聚氨基葡糖,甲壳低聚糖.本文介绍了壳寡糖的制备方法和生理功能,并对其应用进展和市场前景进行了综述.

关键词： 壳寡糖 壳聚糖 生物药物 降解工艺 生理功能 精细化工 保健食品

作者: 胡志鹏

作者单位: 山东大学生命科学院(山东济南)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年全国生化与生物技术药物学术研讨会

会议地点: 丹东

会议语种:中文

页码: 67-70

在线出版日期: 2003-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）