大豆卵磷脂的开发及应用前景

摘要：

介绍了卵磷脂的物理化学性质,生理功能,探讨了以大豆浓缩磷脂为原料,用乙醇萃取法提纯卵磷酯工艺,并展望了它的应用前景.

关键词： 大豆卵磷脂 提取工艺 添加剂 生理功能 磷脂

作者: 宋国安

作者单位: 黑龙江省克山县计划委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国工业表面活性剂发展研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 70-75

在线出版日期: 2000-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）