脂酰葡甘聚糖醛酸钠(SKGML)在工程蝇抗菌肽中应用研究

摘要：

脂酰葡甘聚糖醛酸钠是一种保健医药品的”绿色”阴离子表面活性剂,而工程蝇抗菌肽是一种具有特殊疗效的保健品.本文通过实验介绍了脂酰葡甘聚糖醛酸钠添加到工程蝇抗菌肽中后,可提高抗菌肽的水溶稳定性,膨胀率保型成膜效果,改善组织结构,提高转化产品的乳化效率.

关键词： 食品添加剂 乳化剂 表面活性剂 保健食品 工程蝇抗菌肽 脂酰葡甘聚糖醛酸钠

作者: 干信

作者单位: 湖北工学院(武汉)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国工业表面活性剂发展研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 64-68

在线出版日期: 2000-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）