苜蓿干燥特性与品质的试验研究
在薄层干燥实验台上研究了苜蓿的干燥特性和干燥条件对营养品质的影响规律.分析试验结果得出结论:当干燥温度超过120℃时,干燥速度明显增大.如果干燥温度超过200℃,苜蓿的叶片出现焦糊现象,草香味变差.干燥温度越高,氮在酸性洗涤纤维中驻留量越大,表明干草中有些蛋白质分子附着到纤维质中去,变成不可溶蛋白质,牧畜食用不能被消化吸收.对苜蓿茎杆压扁破裂处理,干燥后茎杆和叶片间的含水量差值明显下降,且干燥速度提高2.0~2.5倍,保持了茎叶完整和芳香气味,大大降低了营养成分的损失.根据试验结果,压扁后苜蓿段长度2.0~2.5倍,保持了茎叶完整和芳香气味,大大降低了营养成分的损失.根据试验结果,压扁后苜蓿段长度2~5cm,干燥温度190~200℃,干燥时间在3~4min.
苜蓿 干燥特性 营养品质 牧草
郑先哲 夏吉庆
东北农业大学工程学院(黑龙江哈尔滨)
国内会议
杭州
中文
170-173
2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）