菊花微波—气流组合干燥工艺的试验研究

摘要：

本文对菊花的干燥方式、方法、工艺、效果进行了探索性研究,通过试验分析,得出采用微波—气流组合干燥技术,可代替传统的干燥方式,干燥后使菊花保持色、味、形不变,提高了菊花的品质.

关键词： 菊花 微波气流干燥工艺 酶活性

作者: 张晓辛 肖宏儒 曹曙明 王立富

作者单位: 南京农机化研究所(南京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国干燥大会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 311-315

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）