番茄浓缩清汁生产线

摘要：

介绍了以(28~30)﹪固形物含量的番茄酱为原料,经稀释、酶解、两级沉降分离、两级过滤分离、蒸发浓缩、灭菌、包装封口等工艺过程,生产5000吨/年(65~67)﹪固形物含量的番茄浓缩清汁生产线.生产线由稀释设备、酶解设备、卧螺机、蝶式分离机、硅藻土过滤机、纸板过滤机、超高温灭菌机、列管式灭菌机、灌装机、CIP设备、水处理设备等组成.文中还就生产线设备选型、设计和番茄浓缩清汁生产中的几个问题作了讨论.

关键词： 番茄 浓缩清汁 生产线 生产工艺 生产设备

作者: 赖云来 徐尧润

作者单位: 宁波乐惠食品设备制造有限公司(浙江宁波) 天津轻工业学院(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年北京国际饮料科学与技术报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 127-130

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）