大豆蛋白活性肽运动饮料的设计

摘要：

依据运动生化理论和三乐源生物工程集团肽研究所大豆蛋白活性肽的研究成果设计了以大豆蛋白活性肽、辅酶Q、L-肉碱、ATP、复合维生素、磷酸钠组成营养合剂、用果葡糖、低聚糖、天门冬氨酸苯丙氨酸甲酯做甜味剂、柠檬酸做酸味剂,加水和调味物质制成等渗运动饮料、经喂赛鸽赛飞应用试验效果很好.

关键词： 大豆蛋白活性肽 辅酶Q 运动饮料 抗疲劳功能 电解质

作者: 白震民 白超 姜生

作者单位: 黑龙江重竞技、田径、球类训练中心(黑龙江哈尔滨) 哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司肽研究所(黑龙江哈尔滨)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年北京国际饮料科学与技术报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 44-45

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）