马铃薯淀粉醋酸酯的合成研究
该文以马铃薯淀粉为原科合成马铃薯淀粉醋酸酯，研究了其合成工艺条件。实验表明：淀粉浓度为40℅，淀粉与醋酸杆的物质量之比大约为10:1，反应温度为30℃，反应时间为1h，反应液pH值为8.0～8.2条件下，可制得乙酰基含量约为2.5℅的淀粉醋酸酯，醋酸酐的利用率为80℅，可供食品工业之用。
醋酸酐 马铃薯淀粉 淀粉醋酸酯
杨敏丽 王千杰
宁夏大学化学科学与工程系(银川)
国内会议
常州
中文
56～58
1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）