超滤在乳制品加工中的应用

摘要：

超滤过程是一种筛分过程.本文讨论了超滤技术在乳品工业中的应用,并探讨了超滤技术的应用特性和超滤后产品营养价值的变化.

关键词： 乳品工业 乳制品加工工艺 超滤技术 营养价值 超滤产品

作者: 巫庆华 钱钊 李存瑞

作者单位: 上海光明乳业股份有限公司技术中心(上海市)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第九次年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 24-30

在线出版日期: 2003-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）