HACCP体系及其乳品行业的应用

摘要：

本文介绍了食品危害分析关键控制点体系(HACCP)的发展过程及其内容,分析了HACCP的特点.阐述了HACCP体系在乳品行业中的应用.

关键词： 食品安全 危害分析 关键控制点 乳品行业

作者: 李俊英

作者单位: 内蒙古伊利集团液态奶事业部

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第九次年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 186-193

在线出版日期: 2003-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）