台湾保健食品的研究开发和管理现况
中国传统药业学早就有食物具有药疗保健功效的记载,但总是因缺乏严谨的科学证据而被藐视.有幸地是日本开发团队在1984至1994年间进行了食品机能性整合型大计划,明确证明了食物针对特定人群具有调节生理机能和医疗保健的功效,也因而掀起保健食品产业的全球热潮.台湾于1999年元月立法院审议通过”健康食品管理法”,并于同年8月3日开始实施.所谓”健康食品”系指含有特殊营养素或对特定人群具有特定保健功效的食品,这些食品必须先经过卫生署健康食品审议委员会审查通过,而且在产品标示上不得有诊断、治疗或预防疾病的字眼出现.本文主要将针对下列主题加以阐述.
保健食品 食品安全 促健功效
江文章 台湾食品保健学会
台大食品科技研究所
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2002-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）