超强双岐杆菌增殖因子——低聚木糖的研究
低聚木糖是所有低聚糖中有效服用量最小、功能性最好的低聚糖.我们采用生物技术以玉米芯为原料生产低聚木糖,从自然界选育出一株产木聚糖酶的短小芽孢杆菌,采用u.v+NTG诱变获得高酶活力菌株,优化培养基配方,初步研究了酶的一般性质和作用条件,进行了发酵罐中试生产,利用出的酶制进行了酶解生产聚木糖的实验,得到了70﹪的低聚木糖糖浆,经分析优于日本同类产品.功能性试验显示,低聚木糖具有明显的增殖双岐杆菌、降低有害菌数量、改善肠道功能、润肠通便的作用.
木聚糖酶 低聚木糖 低聚糖 生物技术 双岐杆菌 增殖因子
袁建国 侯永勤 程显好 张明华 刘鹏 贺连智 张友军
山东省食品发酵工业研究设计院 济南高新开发区京鲁生物技术研究开发中心
国内会议
西安
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103-105
2002-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）