会议专题

催化加氢在恢复茶多酚抗氧化活性中的作用

茶多酚具有极强的抗氧化活性,是一种极为有效的自由基清除剂.本研究首次提出了应用催化加氢方法,对变质茶多酚进行还原处理,得到了一些重要结果.

催化反应 茶多酚 抗氧化活性 加氢反应

陈平 王惠钢 楼辉 郑小明

浙江大学催化研究所(杭州)

国内会议

全国催化学术会议

杭州

中文

378-379

2002-10-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)