内切菊粉酶的产生及其在菊粉低聚糖制备中的应用

摘要：

本文重点探讨内切菊粉酶的产生及其在菊粉低聚糖制备中的应用.当以菊芋为原料,在适宜的水解条件下,菊粉水解率达92﹪.

关键词： 菊粉低聚糖 内切菊粉酶 水解率

作者: 崔福绵

作者单位: 中国科学院微生物研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国生物高新技术开发及产业化会议

会议地点: 肇庆

会议语种:中文

页码: 30-30

在线出版日期: 2002-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）