明胶酶解物抗凝血活性的检定及其机理的探讨
明胶经胰蛋白酶水解,其酶解产物具有抗凝血活性.采用生物信息学方法,从胶原蛋白的氨基酸序列入手,运用序列比对软件,比对胶原蛋白与已知的抗凝血因子之间的一级结构和二级结构,为其相似的功能寻找序列和结构上的共同点,探讨明胶酶解物的抗凝血机理.
胶原蛋白 抗凝血因子 生物信息学 明胶酶解物
聂毅磊 柯李晶 倪莉 饶平凡
福州大学生物工程研究所(福建福州)
国内会议
福建省食品科学技术学会第四届学术年会暨海峡两岸食品科学技术研讨会
福州
中文
785-788
2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）