真菌油脂菌种选育与发酵试验研究

摘要：

以三株被孢霉作为出发菌株,进行紫外线诱变,以乙酰水杨酸和SDS作为抑制剂,筛选具有抗性的突变株.通过低温和高糖的筛选,再进行摇瓶试验,得出最适发酵条件.通过摇瓶发酵测定各菌株的菌体干重、油脂产量,碘价和产不饱和脂肪酸的量,最终选出三个优良菌株:A1-6产GLA1.53g/L,ARA 1.16g/L,DHA0.09G/L;A2-6产GLA1.11g/L;S3-1产GLA1.80g/L.

关键词： 真菌油脂 多不饱和脂肪酸 被孢霉 诱变育种 菌种选育 发酵试验

作者: 林本农 刘飞鹏 林赛芝

作者单位: 福建粮油科学技术研究所(福建福州) 暨南大学生物工程系(广东广州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省食品科学技术学会第四届学术年会暨海峡两岸食品科学技术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 760-765

在线出版日期: 2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）