食源性疾病的监测现状及管理建议

摘要：

本文通过对食源性疾病的特点和近年来的新变化,引起食源性疾病的致病因素及导致食物中毒的食物特点的分析,对我国食源性疾病的管理现状及发展趋势提出见解.

关键词： 食源性疾病 食品安全监测 食品卫生管理

作者: 李泰然

作者单位: 卫生部卫生法制与监督司

会议类型: 国内会议

会议名称: 食物中毒预防控制研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 147-154

在线出版日期: 2003-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）