大豆胚轴与大豆异黄酮协同调节血脂作用的研究

摘要：

大豆异黄酮具有多种能促进人类健康的生理活性.大量的研究证实,长期摄入大豆异黄酮能降低心血管疾病的发病率.本文对大豆胚轴与大豆异黄酮复合片剂的协同调节血脂作用进行了研究,结果表明,该复合片剂能显著降低低血浆总胆固醇水平.在30d实验期间虽然治疗组的甘油三酯下降不明显,但长期摄入该复合片剂仍具有一定的降低甘油三酯水平的保健作用.

关键词： 大豆胚轴 大豆异黄酮 胆固醇 血脂 生理活性

作者: 王江海 袁建平 黄晓霓 刘昕

作者单位: 中山大学国家教育部食品工程研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届中国国际保健节

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 102-107

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）