蛋白酶在烟草生产中的应用

摘要：

利用蛋白酶降低烟叶中的蛋白质是提高烟叶质量的一种有效方法.用中性蛋白酶处理过的烟叶,香气质变好,香气量有所增大,杂气减轻,余味变的干净舒适.

关键词： 蛋白酶 烟草生产 烟草生物化学

作者: 王金岭

作者单位: 河北久万隆酶业有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002”中国酶制剂生产与应用技术交流大会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 69-69

在线出版日期: 2002-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）