药媒产品对BF7658中温淀粉酶生产菌种的适应性研究

摘要：

研究了在中温淀粉酶制剂生产过程中,采用生产菌种,在生产条件不变的情况下,仅以一定比例的药媒部分和全部取代豆粕(饼)粉,通过增氮和减氮的变化,正常发酵后,观察配方中因药媒比例及含氮量的变化对酶活的影响,从而摸索采用新型植物氮源药媒替代传统豆粕(饼)粉的可行性,并进行生产性批量生产实验.

关键词： 药媒 酶活 含氮量 中温淀粉酶 菌种选育

作者: 程池 焦洋 秦淑华 付雄 钱聚达 李贤永

作者单位: 中国食品发酵研究院 北京中棉紫光生物科技有限公司 北京房山酶制剂总厂 邢台翔宇生物工程有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002”中国酶制剂生产与应用技术交流大会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 54-61

在线出版日期: 2002-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）